El IALA Paulo Freire auspicia juntamente con Alcaldía de oposición certámenes de Belleza en Barinas. Ni Maquillajes ni Incoherencias. Paulo Freire se respeta.

Luchamos contra la miseria pero también luchamos contra la alienación.

Che Guevara.

Los estudiantes del Instituto universitario Latinoamericano de Agroecología   IALA Paulo Freire, hijo de un convenio histórico entre el Estado Venezolano y la Vía Campesina Internacional, con sede en el Estado Barinas, nos dirigimos a la opinión pública nacional e internacional para expresar cuanto sigue:

 El IALA como legado tangible del Comandante Chávez y resultado de las luchas de miles de campesinos, campesinas, indígenas y afrodescendiente en nuestra américa ha sido  transgredido en repetitivas ocasiones por parte de la dirección nombrada por el MPPEU. Los burócratas y academicistas que están en frente de la dirección frecuentemente no dimensionan la naturaleza del IALA y atentan en su actuar contra los principios  y distorsionan los objetivos a que fue creado esta universidad.

Dentro de las tantas agresiones al proyecto, esta semana nuevamente estamos vivenciando otra más, se trata de la elección de Miss Señorita Barinas 2014, un evento organizado por empresas privadas que representa el símbolo de la industria cultural burgués auspiciado por la alcaldía de oposición de Barinas, medios de comunicación privado de oposición y con la novedad de que el IALA también es patrocinador del evento. Ver imagen 1 y 2

Como estudiantes revolucionarios (y no guarimberos como nos llama el Director) conscientes de nuestro papel histórico para defender el proceso revolucionario y el legado del Comandante Chávez no podemos quedar callados y alzamos nuestra voz de repudio ante las agresiones a nuestro IALA.

Ante esta situación queremos plasmar algunos elementos de análisis que puede servir de reflexión por un lado, pero por otro lado, para que las instituciones, movimientos sociales y el alto mando político militar asuman medidas pertinentes para recuperar este histórico proyecto.

En lo ideológico

Primeramente partimos de que los certámenes de belleza es un evento estrictamente burgués, es un instrumento de dominación en donde convierte a las mujeres en objeto de mercado. El capitalismo para mantener su hegemonía convierte el entretenimiento como uno de medios más eficientes para la alienación del sujeto y convertirlo en rehenes del mercado. Por otro lado, IALA Paulo Freire es un proyecto liberador, creado para transformar la sociedad formando sujetos para el nacimiento del hombre y la mujer nueva libre de toda alienación y por sobre todo convertido en sujetos impulsores de nuevos valores sociales que combatan el coloniaje  mental y la avanzada globalizante estandarizada y unicultural del capitalismo.

En lo político

Este certamen de belleza además de tener una fuerte carga ideológica de dominación, también posee una connotación política que merece ser analizada. En la delicada coyuntura que se enfrenta la revolución, en donde varias instituciones creadas en la revolución están infiltradas por la derecha, en ese sentido cabe mencionar que uno de los patrocinadores de este evento es la alcaldía de Barinas (ver imagen 1) cuyo titular es Machin Machin un militante de la Ultra derecha recalcitrante que ha sido protagonista de muchos actos de guarimbas en la ciudad de Barinas, otros patrocinadores son algunas emisoras radiales privadas que tan poco quedaron ajenas a los actos de saboteo y guarimbas del febrero pasado, pero el otro patrocinador es nada más y nada menos el IALA Paulo Freire.

Que la oposición patrocine certámenes de belleza no es ninguna novedad, es más, era una práctica formal durante la cuarta república, pero si es novedoso y sumamente contradictorio que una institución educativa como el IALA creada en el proceso revolucionario auspicie juntamente con sectores de la derecha el mencionado evento.

En lo económico

La comunidad IALA está sufriendo varias necesidades entre ellas, falta de herramientas para desarrollar la producción, sin transporte por falta de mantenimiento de los vehículos, los tractores y las lavadoras inoperativas, un laboratorio que nunca fue equipado y otras carencias materiales (ver imagen 3 y 4).  Teniendo en cuenta esta realidad, nos sentimos indignados que recursos de la institución que pudieran ser destinados para solventar partes de las carencias que sufrimos, sea destinado para el patrocinio del evento que contradice de forma y de fondo los principios de nuestra institución.

Hacemos esta denuncia pública tomando los lineamientos que nos dado el camarada Vicepresidente del PSUV Diosdado Cabello sobre la corrupción y la penetración de los infiltrados de derecha en nuestras instituciones revolucionarias.

Solicitamos a la MPPEUCT, MPPRE, MPPAT y la AN a tomar medidas urgentes para rescatar el IALA Paulo Freire en pro de la defensa del legado de nuestro Gigante Hugo Chávez.

“La belleza no está en la apariencia sino únicamente en la verdad”

“Amor y verdad son las dos cosas de Dios. La verdad es el fin y el amor es el camino.”

Mahatma Gandhi

Comunidad Estudiantil del IALA “Paulo Freire”.

Se adjunta fotografías a este comunicado

Imagen  1: Se señala en círculo rojo el logo del IALA y de la Alcaldía de Barinas

Imagen  2

Imagen  3: Vehículos Inoperativos por falta de mantenimiento

Imagen  4: Lavadoras y secadoras dañadas

Estudiantes del IALA Paulo Freire en Lucha y Resistencia, como levadura para alcanzar una verdadera calidad educativa para los oprimidos:

El presente comunicado surge de la necesidad de dignificación de la comunidad IALA, la comunicación eficiente y el reflejo del debate político de reflexión y acción de la realidad que vive la comunidad , en tal sentido aprovechamos este medio para decir nuevamente las verdades ante lo divulgado por la Comisión de modernización y  transformación del Instituto Universitario Latinoamericano de Agroecología “Paulo Freire”; el desconocimiento a la comunidad estudiantil, y los principios pedagógicos de la educación popular;  solo queremos trasmitir el pensamiento de los estudiantes consientes del procesos histórico. Nuestros esfuerzos y criticas es para fortalecer y defender a un Gobierno Revolucionario honesto, eficiente; nuestros papel no  trata de ocupar o de vencer una institución que no es nuestra enemiga, sino que es la fuerza más íntima y eficaz colaboradora para combatir  juntos la corrupción, el burocratismo, el amiguismo clientelar y que busca precisamente a los estudiantes,  porque nunca un estudiante revolucionario puede ser enemigo, ni siquiera adversario del Gobierno que representamos; porque estamos tratando en cada momento de que la juventud estudiosa, critica, trabajadora, emancipadora y futuro de los procesos de Educación Popular y practicas Agroecológicas;  aún al saber que ha logrado en las aulas el entusiasmo creador del pueblo entero de la República y la patria grande para luego incorporase al gran ejército de los que hacen, dejando de lado esta pequeña patrulla de los que solamente dicen. Manifestamos  a la Comisión de Modernización y Transformación del IALA Paulo Freire que no somos anónimos, ni vagos y mucho menos oposicionistas, quizás desde una mirada bancaria ellos lo ven y nos califican de esa manera, buscando solo  defender cargos, con corruptelas y protagonismos argumentando que nuestras verdades se asemejan a práctica oposicionista o de saboteadores http://www.aporrea.org/actualidad/a197598.html. Si nuestro pronunciamiento es anónimo para ellos, demuestran la pobreza intelectual y la capacidad para trabajar una pedagogía liberadora, democrática, popular, distinta a la vieja universidad elitista.

Estamos seguros que desde el escritorio, desconociendo y amenazando a toda la comunidad estudiantil, seguirán persistiendo un profundo menosprecio por las cuentas, lo que hace imprecisos e inexactos los números, terminan alimentando un ego individual y difundiendo cifras a espalda de toda la comunidad que se dedicó a las siembras; único fin, proteger una gestión burocrática, antidemocrática e ineficiente. Para la comunidad estudiantil lo central en esto, no es solo los números, porque los números no son el todo, más allá de lo cuantitativo está la cualidad de los procesos políticos, organizativos que tanto carecemos por la desviaciones de quien las dirigen, es máximo y vital cuando estos tienen lugar en medio de una revolución y eso si nos preocupa y hacemos publico nuestro desacuerdo, los números no es un fin en sí mismo, sino lo que hemos hecho (los procesos de trabajo o militancia en los que hemos estado inmersos) para alcanzarla o, en su defecto, para incumplirla.

Los estudiantes y algunos profesores fieles a sus principios de transformación,  somos los que realizamos las labores productivas en los Proyectos Socio Integradores (PSI), de los cuales forman parte del PNF en Agroecología, y las cifras de producción de arroz agroecológico es de 733 kg en 0.5 hectáreas, y el PSI Conuco 366 kg de origen vegetal de diversos rubros, jamás vimos la participación de las elites burocráticas de la llamada “universidad” para que luego desde su escritorio irresponsablemente emitan cifras irreales y sus buenos augurios, son esfuerzo y sudor de los hijos e hijas de campesinos, de la multidiversidad consiente del trabajo productivo, en la cual, solicitamos consulta y merecemos respeto para emitir cualquier cifras. Están muy claras las intenciones de los directivos de esta institución, es para ponerse bien en los ministerios y seguir entorpeciendo la calidad educativa emprendida por la revolución.

No es un proceso coyuntural por el momento en que nos encontramos, si no los efectos de la desviación de los principios fundacionales de la creación del IALA Paulo Freire, en cuanto a la universidad campesina indígena y afrodescendiente, de la educación popular liberadora, praxis de la los estudios en agroecología, construcción del poder popular, y la formación del ser ético, moral, humanista, político, ideológico y con sentido social al servicio con el pueblo y para el pueblo. Es en este preciso momento histórico como retomamos de manera política e ideológica la REFUNDACION DEL IALA PAULO FREIRE, como única alternativa para la consolidación de la patria grande, y construcción de una sociedad justa, con nueva cultura ético-política e ideológica con contenido social y humano, en favor de la clase campesina, la contribución con el 5^to objetivo histórico, la preservación de la especie humana en el planeta;  Sentando las bases del Ecosocialismo, la soberanía agroalimentaria como objetivos históricos impostergable de nuestras revolución y el esfuerzo incansable y decidido del primer presidente Chavista Nicolás Maduro.

Solicitamos al Presidente Nicolás Maduro, a las autoridades del Ministerio de Educación Superior Universitaria, A los cuatro Ministerios involucrados en la propuesta de fundación originaria del IALA Paulo Freire, a la asamblea nacional y a la contraloría general, la revisión y auditoria profunda e integral a los directivos de esta institución en este proceso de Sacudón, en lo político, pedagógico, administrativo y organizativo. No es posible que la participación como principios y valores como lo señalan Jorge Riechmann (JR), sigan también quedando en escritos, discursos del Eco-Socialismo http://www.aporrea.org/tecno/a195793.html, existe una necesidad urgente para corregir los desvíos y las trabas burocráticas, la falta de voluntad política para la construcción del poder popular, que la universidad no sea solo un castillo de marfil de cuatro paredes divorciado de las comunidades, consolidar una relación democrática y humana con la comunidad estudiantil, los trabajadores, los movimientos sociales. Existen una ausencia total para consolidar una política productiva agroecológica y seguir consolidando la verdadera transformación universitaria. Alguien se debe encargar de combatir frontalmente las viejas prácticas del amiguismo, el caudillismo elitesco  y la corrupción que son práctica de la viveza del Venezolano (na) tal como nos habló el compañero Nicolás Maduro.

Esta comunidad estudiantil hace extensiva la invitación a todos los sectores sociales nacionales e internacionales dispuestos a conocer, compartir y colaborar con el verdadero espíritu campesino, indígena y afrodescendiente y para acompañar un procesos de revisión estructural y poner los hombros con el gobierno revolucionario de Nicolás Maduro hacia un gobierno popular, combatiendo el viejo estado y los vicios enquistado en algunas instituciones, estamos seguro que ayudaran las cosas para permitir incluso a cada profesional aumentar su caudal de conocimiento y unir a todas los elementos interesantes que aprendidos en las aulas, más importante es aprender construyendo en los verdaderos campos de trabajo, de organización, de la gran lucha por la construcción del hombre y la mujer nuevas y para garantizar el cauce fundacional del IALA “Paulo Freire”.

¡ESTUDIO, LUCHA Y ORGANIZACIÓN, CON LA AGROECOLOGIA EN LA REVOLUCIÓN!

                                                                                                           

 “La violencia de los opresores deshumanizándolos también no instaura otra vocación, aquella de ser menos. Como distorsión del ser mas, el ser menos conduce a los oprimidos, tarde o temprano, a luchar contra quien lo minimizó”

“Somos seres inconclusos y consientes de nuestras inconclusiones” 

Paulo Freire.

Anexos firmas en aprobación y respaldo como autores y autoras en deposito

Estudiantes del IALA manifiestan realidad productiva durante el período 2014:

La comunidad internacional del Instituto Universitario Latinoamericano de Agroecología “Paulo Freire”, creada en el seno de los movimientos sociales latinoamericanos y el Gobierno Bolivariano de Venezuela, para la integración de la Patria Grande, a través de los estudios en agroecología y la Educación Popular Liberadora. En su necesidad de informar al público en general sobre la desviación de los principios por los cuales fue creada dicha institución, trayendo como consecuencias debilidades de carácter estructural.

Es donde hoy por hoy la comunidad estudiantil nos vemos en la necesidad de sentar criterios sobre la realidad concreta de la comunidad en cuanto a la publicación realizadas por el coordinador general del Instituto Miguel Ángel Núñez, el día 18/10/2014 en Aporrea.Org,: http://www.aporrea.org/actualidad/a196844.html. Y editado por diversos medios de comunicación,  sobre cifras productivas adulteradas: 33.531kg de alimentos agroecológicos, en arroz: 1.350kg-1/4ha y en conuco 5.600kg); donde las verdaderas cifras recolectadas por los estudiantes y algunos de proyectos, quienes somos los que realizamos las labores productivas en los Proyectos Socio Integradores (PSI), los cuales forman parte del PNF en Agroecología. Resaltamos las cifras de producción de arroz agroecológico 733 kg en 0.5 hectáreas, y el PSI Conuco 366 kg de origen vegetal de diversos rubros.

En tal sentido señalamos las debilidades de trabas burocráticas para que la totalidad de los alimentos producidos sean de autoconsumo en el comedor IALA, es decir, que no se puede hablar de soberanía alimentaria cuando lo producido en la institución no repercute directamente en la alimentación de la comunidad IALA, por lo tanto no es coherente que se hagan aseveraciones como el contraste de lo producido  equivalente al 33% de lo presupuestado, para la partida de comida de la institución en dicho ejercicio fiscal.(Bf 3038793,oo), el Cual no corresponde a la realidad.

Las deficiencias presupuestarias, falta de insumos y herramientas, y la ausencia de voluntad y compromiso político por parte de la dirección de la institución, es otra muestra de las debilidades para lograr consolidar procesos productivos agroecológicos.

Por otra parte mencionamos las diversas fortalezas con que cuenta la comunidad, las cuales se reflejan en el ímpetu de la juventud multiétnica y pluricultural que día a día junta sus esfuerzos colectivos para llevar a cabo los procesos de estudio, trabajo y organización.

Esta comunidad hace extensiva la invitación a todos los sectores sociales nacionales e internacionales dispuestos a conocer, compartir y colaborar con el verdadero espíritu campesino, indígena y afrodescendiente del origen fundacional del IALA “Paulo Freire”.

¡ESTUDIO, LUCHA Y ORGANIZACIÓN, CON LA AGROECOLOGÍA EN LA REVOLUCIÓN!

“La violencia de los opresores deshumanizándolos también no instaura otra vocación, aquella de ser menos. Como distorsión del ser mas, el ser menos conduce a los oprimidos, tarde o temprano, a luchar contra quien lo minimizó”

“Somos seres inconclusos y consientes de sus inconclución”  

Paulo Freire  

Comiendo con soberanía

Desde la Escuela  Latinoamérica de Agroecología “IALA Paulo Freire”, se comparte una nutritiva y deliciosa Cachapa criolla, como fruto del esfuerzo colectivo que empuja la juventud creadora de estudiantes, los cuales realizan estudios de Agroecología, junto a demás miembros, que integran dicha comunidad.

Comprendiendo el proceso educativo como una práctica de estudiar, organizar y trabajar, en esta última hacemos énfasis, ya que, para que exista la escuela campesina esta debe ser bajo el trabajo productivo. Es por eso que bajo lo organización y la acción se busca la consolidación de espacios para la producción de alimentos, que a su vez genera conocimiento, saberes, intercambio, manejo de situaciones, sistematización y un sinfín de elementos allí presentes.

Es Así, como el día de hoy se puede hacer una contribución a la soberanía alimentaria, decidiendo: que, como, cuando y donde nos alimentamos de manera sana y sabrosa; ya que esta cachapa criolla surge como fruto de la tierra bajo practicas agroecológicas, desarrolladas en el Espacios del lote 14 de la comunidad IALA, donde se siembra el maíz, con la técnica de policultivo. (Maíz-auyama-frijol).

Mostrando que si se puede producir bajo otro modo, que no sea la agricultura agroquímica, de paquete y recetas, sino con una producción agrícola biodiversa, que favorezca la conservación de los suelos y manejo integrado a bajo insumos, en uso de los recursos disponibles en nuestros predios o espacios. En el mismo sentido del rescate ancestral de la producción del Konuco y del abuelo en armonía con el entorno.

Es por ello que decimos, la agricultura campesina en defensa por la vida y para la vida.

¡Estudio Lucha y Organización con la Agroecología en la Revolución!

COMUNICACION IALA MRXXI 

Granja Integral “Génesis” en combinación con el IALA “Paulo Freire”

La esencia esta en la diversidad del aprovechamiento de pequeños espacios; tal es el ejemplo de la Granja Génesis. Ubicada en el sector Puente Páez, del Municipio San Genaro de Boconoito, del Estado Portuguesa.

La Granja Génesis tan solo cuenta con 7.250mt2 (3/4 ha), espacio productivo y de refugio de la familia Rodríguez Rivas; padre de familia, Restituto Rodríguez muy conocido como “Tuto”, quien junto a su esposa e hijas lidera la construcción de la granja integral de producción Agroecologia.

 Dentro de la amplia diversidad de especies y cultivos mencionamos:  Gallinas ponedoras criadas bajo el sistema “Patio Feliz” ( libre pastoreo ), codornices, cerdos, lombricario, frutales, musaceas, policultivos (maiz-frijol), hortalizas, arboles forrajeros, arboles silvestre, y una farmacia natural con diversidad de plantas medicinales como: Lochita → uso; oxigenante cerebral, Acetaminofen→ uso; dolores de cabeza, Yanten→ uso; cicatrizante de heridas, entre otras.

El espacio se ha mantenido en constante construcción por autogestión propia de la familia por más de 20 años; ahora se encuentra un apoyo con los estudiantes del IALA “Paulo Freire”, quienes junto con la  familia buscan intercambiar a través de: El intercambio de conocimiento y saberes, practicas agroecológicas,  crianza apropiada, lombricultura, abonos orgánicos, policultivos, conuco entre otros.

 En conjunto con la estrategia de abordaje comunitario que lleva a cabo el IALA “Paulo Freire” y con el apoyo de otros patios productivos en el sector los pinos de la mencionada localidad, estan planteados como objetivos lo siguientes: Crear y consolidar la conciencia productiva, difundir la importancia de la producción de alimentos sanos, y la realización de un trueke comunitario que permita el intercambio de productos, servicios y saberes; previa consolidación de los espacios.

Se invita a todo aquel que tenga una parcela, patio y matero a sembrar para la producción de alimentos sanos, sustentables  y sabrosos.

Desde nuestras trincheras .

Familia Rodríguez Rivas.

Equipo de comunicación MRXXI del IALA “Paulo Freire”

Estudio, Lucha Y Organización con la Agroecología en la Revolución.

Tiempo en comunidad en el estado Mérida

Estudiantes del  IALA realizaron trabajo en comunidad.

El pasado 18 de julio arribó al Estado Mérida una brigada Freiriana conformada por siete estudiantes del Instituto Universitario Latinoamericano de Agroecología, IALA, Paulo 

Freire, que vinieron a realizar un trabajo de intercambio de saberes con las comunidades campesinas.

El  IALA,  como  se  le  conoce 

popularmente,  está  ubicado  en  el espacio  de  la  hacienda  La 

Marqueseña,  Municipio  Alberto  Arvelo, 

Sabaneta, estado Barinas. Es una escuela de 

estudios  universitarios  para  hijos  e  hijas  de 

campesinos,  muchos  de  ellos  indígenas  y 

afrodecendientes,  pertenecientes  a  los 

movimientos  sociales  de  América  Latina  e 

integrantes  del  movimiento  Vía  Campesina 

Internacional.  Este  instituto  se  dedica  al 

estudio  de  la  agroecología,  con  una 

metodología  Freiriana  y  Robinsoniana  de 

educación  popular,  abierta  a  una  praxis  de 

trabajo  con  las  comunidades  y  para  las 

comunidades.

En  este  contexto,  la  Brigada  Freiriana  ha 

desarrollado una práctica de trabajo voluntario 

en diferentes lugares del país y le correspondió 

a  Mérida  recibir  siete  estudiantes,  que  se 

distribuyeron  en  tres  espacios  dentro  del 

estado, las comunidades de Misintá y Gavidia 

del municipio Rangel y el Jardín Botánico de 

Mérida.

Esta  brigada  tiene  como  propósito 

fundamental  conocer  las  realidades  y 

experiencias  campesinas,  involucrándose 

directamente  con  las  familias  de  los 

productores del campo, reconociendo que sólo 

los que trabajan la tierra son los que bien hacen 

y  son  los  que  bien  saben.  Se  propicia  la 

convivencia, el intercambio de experiencias y 

saberes, poniendo en práctica la agroecología 

en el campo, la parcela productiva, el conuco y 

aprendiendo de los que le meten la mano a la 

tierra y enfrían el planeta.

Dentro de las actividades realizadas, se puede 

puntualizar  el  apoyo  a  la  experiencia    de 

recuperación y rescate de la producción de la 

Papas  Andinas  en  La  localidad  de  Gavidia, 

donde  cada  uno  de  los  integrantes  de  la 

brigada,  se  lleva  un  acumulado  de 

experiencias, vivencias y aventuras, a partir de 

compartir  e  intercambiar  saberes,  visiones 

culturales,  anécdotas  y  hasta  en  el  terreno 

deportivo  con  las  comunidades  donde 

estuvieron. 

Por más de 20 días los estudiantes pudieron 

apreciar la realidad de la agricultura merideña 

de mano de los campesinos, que aplican una 

práctica ancestral de trabajo de labranza de la 

tierra  en  armonía  con  ella,  sin  embargo 

pudieron  observar  que  quien  realiza  esta 

práctica  es  una  minoría,  mientras  en  otros 

espacios el trabajo agrícola se hace de forma 

convencional,  utilizando  paquetes 

tecnológicos con un alto uso de agrotóxicos.

Alertamos, que el uso de agrotóxicos perjudica 

altamente  los  suelos,  afectando  la 

biodiversidad de las zonas donde se realizan 

los cultivos, también perjudican los cursos de 

agua, que son la fuente del vital líquido para los 

pobladores de las zonas bajas, causando graves 

daños  a  hombres,  mujeres  y  niños,  que 

consumen el agua y los alimentos expuestos a 

los agrotóxicos.

El  IALA,  propone  la  agroecología    como 

alternativa  a  modelo  de  producción 

convencional,  a  través  de  un  proceso  de 

adaptación  de  manera  progresiva  a  una 

agricultura  sin  agrotóxicos,  cuidando  y 

mejorando los suelos, cerrando los ciclos de 

producción,  incorporando  insumos  y  abonos 

orgánicos,  la  reproducción,  custodia  y 

consumo de semillas autóctonas y la 

organización para el trabajo conjunto de los 

productores  de  cada  localidad.  La 

agroecología representa un estilo de vida en 

armonía  con  la  pacha  mama  o  madre  tierra 

(Totlaltonántzin, en Nahuatl) , adecuándose a 

las  condiciones  del  entorno,  sin  caer  en 

idealismos  ni  romanticismos.  Es  una  tarea 

inmediata,  dejar  un  planeta  en  mejores 

condiciones a las generaciones futuras. 

Los estudiantes del IALA, se plantean como 

lemas de su accionar:

No dejemos un mejor planeta, dejemos una 

mejor generación!!

Estudio, lucha y organización, con la 

agroecología y la revolución!

Tiempo en comunidad

Como parte del proceso de formación de los 

estudiantes  del  IALA,  se  plantea  que  estos 

realicen actividades de intercambio de saberes 

con  comunidades  vecinas  al  Instituto  y  en 

diferentes  regiones  del  país.  Este  trabajo  se 

realiza de manera voluntaria en los períodos 

vacacionales.  Esto  permite  conocer  las 

realidades  de  las  familias  campesinas  y  el 

estado  de  la  agricultura  en  el  país, 

reconociendo que el conocimiento no sólo se 

obtiene en los centros de enseñanza como las 

universidades,  también  se  adquiere  en  el 

trabajo conjunto con las comunidades.

Estudiantes  de  la  Brigada  Freiriana,  IALA 

2013:

Camilo  Paredes,  José  Luis  Rodríguez,  Juan 

Martínez,  Ángel  Cerros,  Leiber  Montaña, 

Leonel Gonzales y Wilson Vegas. 

*Integrantes de la Brigada Freiriana, 

IALA 2013

ialapaulofreire@gmail.com

ialapaulofreire.blogspot.com 

                                                                              Fuente: www.minci.gob.ve › MEDIOS COMUNITARIOS‎ 

Periódico Mu-ku en Comunidad N° 26 | MinCI

Galletas Cachameras

Alimento alternativo multinutricional para peces.

¡Galletas Cachameras!

PARTICIPACION:

           

·         NUCLEO DE PRODUCCION PISCÍCOLA

   Y MILITANTES DE LA COMUNIDAD IALA

SEPTIEMBRE DE 2013

Alimento alternativo multinutricional para cachamas: (Colossoma macoropomun).

Galletas para cachamas:

A MANERA DE PRESENTACIÓN:

Desde el Instituto Agroecológico Latinoamericano  “Paulo Freire”. Escuela Campesina dedicada a los estudios en Agroecología que responda a las transformaciones sociales y las necesidades reales de las comunidades y con ellas. En el ámbito productivo   vemos con preocupación la dependencia actual de la producción  de alimentos y los insumos y materias primas en los predios o unidades de producción.

Tal es el caso de la producción de animal donde más de un 70% de lo costó de producción están dados en la obtención de alimentos concentrados para la alimentación de nuestros animales , donde estos insumos son manejados por los grandes oligopolios de la producción de estos alimentos concentrados, que representan la contaminación alimentaria de  la producción animal por los altos niveles de homenaje encontrados  en estos insumos  que arroja como producto  los graves problemas de salud que hoy aqueja a la  a la sociedad de hoy.

En este sentido presentamos una  pequeña contribución  a los productores y productoras de peces  en un alimento alternativo  con buen contenido nutricional de realización muy sencilla, que permita  tener una producción sana, a bajo costo, aprovechamiento de los recursos  de nuestra unidad de producción, la integración  y manejo holístico de nuestra unidad de producción.

Alimento alternativo multrinutricional para cachamas:

Galletas cachameras:

Es un alimento  multinitricional de preparación muy sencilla  aprovechando los recursos de nuestro predio y la localidad, así como la  energía solar que nuestro universo nos brinda.

En estas galletas cachameras no esteremos presentando  una receta estricta y regida que cumplir,  más bien, el principio es el aprovechar los recursos disponibles en nuestro predio o granja  y el cumplimiento con la nutrición requerida por los peces para su desarrollo:

­¿Que  requiere el  animal en su alimentación?

Proteína: En mayor proporción 20%aproximado.

Carbohidratos  y  fibra: Proporciones menores para suministro de energía y  sintetizadores (extraer).

Energía: En menores proporciones y le da adherencia al alimento.

Vitaminas y minerales: En menores proporciones y le da palatabilidad al alimento.

¿En que insumos y materia prima lo  podemos encontramos?

PROTEINA: Mayormente la encontramos  en las leguminosas como: Quinchoncho, frijol, Abas entra otros. Así como  arboles como las hojas  del naranjillo son buenos en proteína también.

Carbohidratos y fibra: En maíz .Con la tusa (Raquis) que favorece en la flotabilidad (que flote) de las galletas.

Energía: la encontramos en melaza, jugo de caña, suero proveniente de la leche, entre otros.

Vitaminas y minerales: en frutas y sal, la sal  usar en pequeñas cantidades.

En nuestra experiencia realizada tenemos usamos:

       Maíz: 10kg                                     30 %    

       Quinchoncho: 10 Kg                     30% 10Kg 

       Auyama: 12,5Kg                            35%  

       Melaza: 1,5 Lts                               5%       

Peso total: 34kg

Porcentaje total: 100%

·         Recalcamos que la anterior presentación de los ingredientes para la elaboración de alimento   no es una  receta estricta o formula. La intención esta en aprovechar los recursos disponibles en nuestro predio o granja  y  cumplimiento con Los requerimientos nutricionales  por los peces para su desarrollo.

Materiales:

_Molino eléctrico o manual.

_Rallador

_ Tobo, y mesas, plástico, u otro materia que nos sirva para poner a sol las galletas.

Preparación:

      ¡Antes se hace necesario la buena disposición y el ánimo para embarrarnos  y lograr un excelente alimento alternativo y aprendizajes en la experiencia!

Se muelen  el maíz, quinchoncho, auyama hasta hacer una harina lo más fino posible. Luego empezamos mezclar estas harinas  y agregamos los demás ingredientes(melaza y sal). Hasta mezclar a mano, pala si es en mayores cantidades hasta hacer una masa hasta hacerla consistente.

Preparando la mezcla.

¡Llego la hora de meterle mano!

Se hacen  las galletas  en tamaño pequeña dándole una forma redondeada, y la práctica nos dijo  que en el sentido más practico  es  hacerlas da tamaño grande (tamaño de un budare) solo tener en cuenta el grosor que nos influye momento del secado.

Elaborando las galletas.

        Observación: si aplicamos sal, debe ser en cantidades mínimas, no exceder los 100grs por cada 1kg de  alimento.

Horneado a sol:

¡Aprovechando la energía solar creemos que es la mejor alternativa desde la visión agroecológica, económica, tecnológica y otros. En tiempo de secado tenemos!

_ Con una exposición o directa al sol de día y medio en mesas, plástico, horno solar u otro material que utilicemos se obtiene en día y medio (1/2) se tiene un secado 40% De humedad aproximadamente y una flotabilidad de 12 segundos.

_Con dos días y medio (2/1) se tiene un secado de un 80% aproximadamente y una flotabilidad  de 35 a 40 segundos. Tiempo suficiente para que peces como la cachama lo aproveche el alimento por su manera de alimentarse. (A la flor del agua).

secado al sol.

Datos importantes: De los 34kg de peso de ingreso, se obtuvo un peso neto de 13kg. Una reducción de en peso de 21kg. Y una reducción en porcentaje de 38% de humedad.

En nuestra particularidad y como también la vemos demás experiencias con otros productores es la asociación de  peces. Que el alimento  pueda ser  aprovechado en los distintos niveles del agua. 

·         También hemos probado en hornear las galletas en donde para que alcance la reducción de ese 80% de humedad como se hace en los  dos (2/1)días y medio a sol se logra en  40 minutos a una temperatura de 250ᵒCentigrados. No descartamos esta posibilidad paro vemos que aumenta los costos del alimento por el requerimiento de materiales,  equipos y el uso de energía no renovable.

Muestra de algunos Resultados  preliminares:

·         Obtención de un alimento alternativo balanceado con  los requerimientos aproximados en nutrición para el buen desarrollo y crecimiento de  los peces.

·         Aprendizaje a base de la experimentación y confirmación directamente en la unidad de producción de la viabilidad del alimento.(se mantiene en evaluación)

·         Obtención de un alimento alternativo para un periodo  de 2 semanas para la alimentación  de 2000 cachamas y  otras peces en la unidad piscícola del IALA paulo Freire

·         Hacer una contribución a dar soluciones a los productores y productoras psicólogas  a la autonomía  alimentaria. Para la no dependencia de los grandes oligopolios de la producción agroalimentaria.

Recomendaciones finales:

      La pequeña contribución expuesta es una propuesta abierta para que los productores  de piscicultura popular alternativa  la practiquen y la mejoren adoptando a las condiciones y recursos  con los que están a nuestra disposición.

a todos los productores, campesinos y campesinas que en enfrían al planeta con la siembra y la brega del día a día, a seguir contribuyendo con la producción sana, sabrosa y soberana en nuestros espacios de manera endógena cerrando ciclos, aprovechando los recursos disponible y aumentando la biodiversidad. Y los productores tradicionales a generar las alternativas de cambio a una nueva y vieja manera de producción sustentable en armonía con nuestra madre naturaleza.